Se preferirán siempre las chuletillas de cordero lechal. Hacer un fuego con una gavilla de sarmientos y poner las chuletillas sobre la parrilla engrasada cuando las brasas no tengan llama. Asarlas durante 5 minutos por cada lado. Sazonar con sal. Servirlas enseguida muy calientes y, preferiblemente, comer con la mano.

Chuletillas de cordero

Sarmientos

Sal