Precalentamos el horno a 200ºC, pintamos los pimientos con aceite de oliva, situamos sobre una bandeja e introducimos en el horno hasta que tomen color (30-35 min). Le daremos vueltas cada diez minutos para que se hagan uniformemente. Reservarlo todo en su jugo.

Picamos los ajos en láminas finas y los calentamos a fuego medio en una sartén con aceite de oliva unos minutos, sin que lleguen a dorarse. Los retiramos del fuego y vertemos sobre los pimientos colocados enteros en un plato. Salamos.